「柚香膠原露」創造柑味人生的輕盈圓舞曲-張文昌助理教授 | 新頭條-TheHubNews

生活中心/綜合報導 嘉義大學張文昌助理教授回憶起在水裡家鄉的山區種著滿山的柚子，過去父親每逢白露時節，都會將柚子去皮後做成柚子帽，戴在我頭上跟我嬉鬧，長大後看到柚子就會想起過去童年的回憶，也是一家人在中秋團圓時的溫馨記憶。食品科學系張文昌助理教授，因加入輔導農產品加值開發計畫，第一次接觸輔導柳丁農民時，發現因供應需失衡導致價格一斤只剩下三塊錢，農民因成本考量只能選擇放棄採收，後續發…