焦點時報 | 大葉大學「Dr.百香醇品」彰化飆點子優選　百香果皮再利用打造循環經濟

▲大葉大學藥保系吳建一老師(中)指導學生獲彰化飆點子優選。（圖／記者林明佑翻攝） 【焦點時報／記者林明佑報導】百香果取出果肉後，廢棄的果皮幾乎是果實的一半，大葉大學藥用植物與食品保健學系教授吳建一帶領研究生竺智培、廖峻達、黃振凱變廢為寶，以「廢棄『百香果皮』再利用之永續農業技術開發：蜜餞與百香果酥」為主題，挑戰彰化縣政府「111年度農度剛好彰化飆點子競賽」，榮獲優選。 …