本篇來自商業週刊，INSIDE 經授權轉載。 一本紅色冊子，讓全球餐飲業競逐，饕客趨之若鶩。 它能讓業績暴增，卻也能讓人歇業；它是榮耀桂冠，也是死亡之吻。 台灣業者面臨米其林首度來台， 它們如何備戰，未來如何持續摘星？ 3 月 14 日，是台灣餐飲業的重要里程碑。台灣在全世界的美食地圖上，終於有了屬於自己的位置。 這天，被譽為「美食…
台北餐廳米其林摘星 600 天備戰實錄
本篇來自商業週刊，INSIDE 經授權轉載。 一本紅色冊子，讓全球餐飲業競逐，饕客趨之若鶩。 它能讓業績暴增，卻也能讓人歇業；它是榮耀桂冠，也是死亡之吻。 台灣業者面臨米其林首度來台， 它們如何備戰，未來如何持續摘星？ 3 月 14 日，是台灣餐飲業的重要里程碑。台灣在全世界的美食地圖上，終於有了屬於自己的位置。 這天，被譽為「美食…