如何吃好油/譚敦慈:聰明炒菜,不爆香也能煮出好味道 人是味覺的動物,每次聞到香噴噴的佳餚,總讓人食指大動,尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸,聞起來特別香。但愈來愈多研究指出,我們在大快朵頤這些美味的同時,也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。 ●最新出刊│【Good Life】選對油吃好油!>> 一般來說,凡是用100℃以上的溫度烹調食物,…
預防藍色星期一/快樂5食材,幫你擺脫壞心情! 鬱卒、不想起床?從早餐開始,吃對這些好心情食物,再上吧! 一大早爬不起來,想到等在前面的工作、家事就鬱卒、沒精神嗎?你需要的是一頓能抗憂鬱的開心早餐。 食物中的許多營養素如Omega-3、胺基酸、維生素B群、維生素D、礦物質鎂、鋅、鐵,都能使心情為之一振。美國專門研究飲食與心理健康的營養師布涅提(Melissa Brune…
記憶枕,真的就能避免落枕嗎? 記憶枕、記憶床真如廣告所說,能預防睡姿不良、讓人舒服放鬆嗎? 人體的頸椎和腰椎是往前凸,而胸椎及薦椎則往後凸,整體看起來是呈自然的S形曲線,因此平躺時,頸椎、腰椎容易懸空,需要良好的支撐,不然這兩處的肌肉會過度伸展、緊繃而受傷。 記憶枕的形狀是頭部接觸的部份比較低,而頸部下方這一塊高凸起來。 理論上,這種產品材質的…
熱咳、冷咳與燥咳 如何辨別與處理? 「醫生驚治嗽」雖然是一句俗諺,卻也道盡了醫生面對某些咳嗽病人束手無策的窘境。因此要仔細的辨證咳嗽以得到好的治療。對於慢性咳嗽或久咳不癒的病人,首先都需要做胸部X光檢查來排除一些傳染性疾病或癌症的可能性,接下來就要來好好的來觀察自己咳嗽的特性與痰的特徵,於醫師診察時提供正確的訊息,來幫助醫師做出正確的判斷與治療。 一、咳嗽的特性-外感咳嗽或內傷咳嗽 中醫基本上…