奶油、人造奶油傻傻分不清楚？麵包用奶油大解析

編按：麵包在日常飲食裡時常出現，而奶油是製作麵包很重要的元素，到底不同的麵包用的奶油有什麼樣的差別呢？奶油和人造奶油應該怎麼分辨？讓我們一起來看看！ 麵包要好吃，除了麵團筋性、發酵狀況等差異會影響麵包外，奶油更是影響風味的重要因素！ 一般人對於奶油的認知或許是黃色固態呈現方形狀，使用刀子刮下可塗抹在麵包上的油脂，而在製作麵包所加入的奶油多寡則會影響麵包的口感與滋味…