世界知名的北京烤鴨，竟然是來自南京？當初這位皇帝大舉遷都，把美味鴨料理一起帶到北方

從至正二十八年正月初四（一三六八年一月二十三日），朱元璋在應天府稱帝建立明朝，到明成祖朱棣發動靖難之役奪位登基、永樂十九年（一四二一年）遷都北京為止，南京作為明朝首都的歷史並不長，但自古成名的金陵鴨料理，卻因首都遷移而北上，一般而言中國的飲食文化總是隨著戰亂由北向南傳播，像北京烤鴨這種透過皇帝本人意志由南往北的「逆向工程」，實屬奇葩級的異數。 明朝以前北京無烤鴨可吃 魏晉南北朝…