「養豬」的學問，透視德國畜牧業

編按：想到德國總是浮現出工業發達的城市、有條不紊的民族性格的畫面，但是你知道這樣子的工業大國，在畜牧業上也有很突出的成就嗎？德國的名菜——豬腳，聞名遐邇、在世界各地都擁有一票饕客粉絲，德國豬腳這麼好吃，想必豬隻的養成有著極大的學問。 對於許多人而言，說起德國，最先想到的是汽車、機械製造。 不過，德國不僅是先進的工業大國，其農業、畜牧業也有相當突出的表現——特別是在「養豬」…