為何月餅裡包的鹹蛋黃都是鴨蛋？原來不做「鹹雞蛋」，背後是這原因⋯

廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥…你最喜歡哪一種口味的中秋月餅呢？坊間月餅口味創意無限，但對許多人來說，什麼口味不重要，月餅中一定要有那一顆鹹中帶香的蛋黃才對味，才叫過中秋！然而，你曾經想過為什麼鹹蛋都用鴨蛋製作嗎？懷疑雞蛋不能做成鹹蛋嗎？快往下看營養師的解答！ 醃製鹹蛋非鴨蛋不可？其實雞蛋也可以！ 台灣人對鹹蛋黃口味的月餅情有獨鍾，造成每年快到中秋節時，鹹鴨蛋的價格就暴漲…