清明節除了潤餅外，有些家庭也會準備草仔粿來祭祖，無論是潤餅還是草仔粿，糖尿病患者都要注意攝取的份量，台南市立醫院詹蕥顄營養師提醒，了解哪些食材本身就含有「醣份」，而不是有沒有額外加「糖」，落實飲食均衡及醣類代換，就能穩定血糖。 詹蕥顄營養師指出，一卷潤餅中含有醣份的食材如：潤餅皮、油麵、皇帝豆等。通常兩片潤餅皮、半碗油麵或是65公克的皇帝豆，大約都等同四分之一碗…
掌握醣類代換 清明節吃潤餅不怕血糖失控 | 台灣好新聞 TaiwanHot.net
清明節除了潤餅外，有些家庭也會準備草仔粿來祭祖，無論是潤餅還是草仔粿，糖尿病患者都要注意攝取的份量，台南市立醫院詹蕥顄營養師提醒，了解哪些食材本身就含有「醣份」，而不是有沒有額外加「糖」，落實飲食均衡及醣類代換，就能穩定血糖。 詹蕥顄營養師指出，一卷潤餅中含有醣份的食材如：潤餅皮、油麵、皇帝豆等。通常兩片潤餅皮、半碗油麵或是65公克的皇帝豆，大約都等同四分之一碗…