國健署推質地軟化 長者也能輕鬆吃粽

國民健康署王英偉署長表示，這次研發適合牙口咀嚼差，但其他功能正常的「容易咬軟質食」和「牙齦碎軟質食」兩種質地的粽子，除了利用國產鳳梨醃製軟化肉類、將糯米和花生等較硬食材，洗淨泡水和切成小塊，聰明選擇食材和運用技巧，有效調整粽子質地。 家中長輩想吃粽子卻無從下口嗎？為了讓牙口不好長輩也能輕鬆享用美味粽子，國民健康署推廣「高齡營養飲食質地」，透過「食材挑選…