用漂白水消毒是否正確？　農委會與食藥署標準不同 | 台灣好新聞 TaiwanHot.net

每天全台大約屠宰80萬隻雞，雞肉本身是台灣人餐桌上經常可見的菜餚。而媒體報導屠宰後的雞混著血水放入漂白水中的畫面，看來驚悚。台科大應科所博士候選人曾沛騰質疑屠體消毒非要泡漂白水才行嗎？ 在電宰的過程中，肉體溫度會高達40℃，如果沒有冷卻殺菌，可能會讓微生物如沙門氏菌、李斯特菌激增，因此屠宰業者會加入抑制微生物生長的冷卻流程。冷卻方式可分為水冷式及氣冷式，台灣、日…