調出絕讚歐洲奶油醬汁　他點出超棒法國料理關鍵 | 台灣好新聞 TaiwanHot.net

綠色法國奶油醬要用好的法國奶油。（圖／法國食品協會） 法式料理的主幹是美味的醬汁。在家自己烹調法式料理，如何做出美味醬汁就是關鍵。澳洲三帽主廚李信男Nobu說，法式料理中，奶油醬非常重要。美味奶油醬的關鍵，就是一定要用優質的法國奶油當基底，才會對味。 Nobu 主廚過去於新加坡與紐西蘭求學，並受訓於東京、巴黎侯布雄等知名餐廳，經歷廚藝洗禮。接著他回到澳洲，…