香港2021年8月3日 /美通社/ — 說到黑毛豬，大家一定會先想到西班牙黑毛豬火腿、日本沖繩黑豚肉，甚至韓國濟州黑毛豬，但除了進口優質豬肉外，其實本地亦有很多優質豬肉的選擇。 「香港家豬」劉漢傑創新豬品種「太極黑豚」 為配合香港人口味，「香港家豬」的劉漢傑經過長年研究，將伯克豬的肥美、長白豬的精瘦、紅毛豬的肉色，經過配種各取優點，集各家之大成，繁殖出適合香港人…

香港2021年8月3日 /美通社/ — 說到黑毛豬，大家一定會先想到西班牙黑毛豬火腿、日本沖繩黑豚肉，甚至韓國濟州黑毛豬，但除了進口優質豬肉外，其實本地亦有很多優質豬肉的選擇。 「香港家豬」劉漢傑創新豬品種「太極黑豚」 為配合香港人口味，「香港家豬」的劉漢傑經過長年研究，將伯克豬的肥美、長白豬的精瘦、紅毛豬的肉色，經過配種各取優點，集各家之大成，繁殖出適合香港人口…

圖說：剝皮魚有粗且厚的外皮觸感如砂紙（圖片來源：新北市政府） 〔新北市新聞〕聽到「剝皮」難免讓大家想到餐桌美食「剝皮辣椒雞」，但您聽過「剝皮魚」嗎，現在正是東北角海域「剝皮魚」閃亮登場的季節，澳底漁船正在港邊卸下新鮮現捕的剝皮魚，由於剝皮魚肉質鮮美細緻且沒有暗刺，因此全家大小都適合食用，簡單料理無論是烤、奶油香煎、蒜燒、紅燒、糖醋或剝皮魚薑絲魚湯都能呈現新鮮Q彈好滋味…

新北市漁業處指出，現在正是東北角海域「剝皮魚」閃亮登場的季節 新北市漁業處指出，現在正是東北角海域「剝皮魚」閃亮登場的季節，澳底漁船正在港邊卸下新鮮現捕的剝皮魚，由於剝皮魚肉質鮮美細緻且沒有暗刺，因此全家大小都適合食用，簡單料理無論是烤、奶油香煎、蒜燒、紅燒、糖醋或剝皮魚薑絲魚湯都能呈現新鮮Q彈好滋味。 漁業處表示，「剝皮魚」會有這奇怪的名稱主要是因為，魚…

衛福部食藥署2日宣布，四批高端疫苗已完成檢驗封緘作業，對於外傳高端疫苗率先於通過緊急使用授權（EUA）就已進行量產，並送審檢驗有所質疑，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，如果等到通過EUA才進行量產，恐怕國產疫苗要等很久才能量產，且先量產也不一定會通過EUA，若未通過EUA先生產的疫苗就必須銷毀。 加速整體研發速度　同步研發及實驗 關於疫苗研發流程，陳時中表示，在研發跟檢驗…