眼見不一定為憑！廚師的詐欺術—分子料理 | LiFe 生活化學

你能想像， 裝在杯子裡的雞尾酒，也能用湯匙端上餐桌嗎？ 餐盤上的荷包蛋，其實是酸奶跟芒果汁做的？！ 這些都是「分子料理」的例子。 聽起來是不是很酷？ 就讓我們一起認識新奇有趣的廚房化學吧！ [embedded content] Photo credit: City …