後山小調∕紫蘇好味道 | 新頭條-TheHubNews

好久不見的紫蘇，是在玉里赤科山不期而遇，我立即路邊停車，俯身貼面輕聞其清香味，小時候母親煮菜的味道又回來了。 紫蘇是我小時候常見的香料菜，是母親種的，它和九層塔的地位一樣，是母親一定要種的香料菜。 紫蘇不是當著青菜大把炒，而是烹調時用來提味的香料，我記得煮雞肉時放幾片紫蘇，味道好極了，還有煮魚湯，加兩片紫蘇，味道更鮮美。 紫蘇醃漬的紫蘇梅，恐怕是大家最愛，也最難忘的大眾化口…