記者張辰卿/台東報導 推廣在地的好食材鬼頭刀，臺東縣政府舉辦「台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題鬼頭刀」公開募集民眾應用鬼頭刀入菜，11/26日舉行總決賽頒獎典禮。參賽作品運用台東在地食材，結合各種料理手法展現以鬼頭刀為主題的創新組合。 本次競賽評審團由台東Sinasera 24主廚楊柏偉、國立台東專科學校餐旅管理系副教授鄒慧芬、台東桂田喜來登酒店主廚江昆松擔任總決賽評…
記者張辰卿/台東報導 推廣在地的好食材鬼頭刀，臺東縣政府舉辦「台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題鬼頭刀」公開募集民眾應用鬼頭刀入菜，11/26日舉行總決賽頒獎典禮。參賽作品運用台東在地食材，結合各種料理手法展現以鬼頭刀為主題的創新組合。 本次競賽評審團由台東Sinasera 24主廚楊柏偉、國立台東專科學校餐旅管理系副教授鄒慧芬、台東桂田喜來登酒店主廚江昆松擔任總決賽評…
記者孟憲玉/台北報導 由經濟部中小企業處集超過百家國內上市櫃企業擔任策略性投資人、國際級加速器、創投單位及國內實證場域代表等於11/26日齊聚一堂，透過「臺灣創新創業投資論壇」，以不同的角色及產業視野，共同商討實證場域搭配商業驗證2.0未來的推動及完善，共同建造更為完善的創新創業生態圈，能持續獲得產業中更多的認同與支持。 ▲經濟部中小企業處 何晉滄 處長與會致詞。(圖/全國創…
記者孟憲玉/台北報導 由經濟部中小企業處集超過百家國內上市櫃企業擔任策略性投資人、國際級加速器、創投單位及國內實證場域代表等於11/26日齊聚一堂，透過「臺灣創新創業投資論壇」，以不同的角色及產業視野，共同商討實證場域搭配商業驗證2.0未來的推動及完善，共同建造更為完善的創新創業生態圈，能持續獲得產業中更多的認同與支持。 ▲經濟部中小企業處 何晉滄 處長與會致詞。(圖/全國創會…
文/曾秀微 [embedded content] 蟹黃豆腐煲色彩明朗、入口爽滑、鹹中帶鮮，再加上豆腐的營養，是大人小孩都很愛的一道菜餚。 如何打造仿製出蟹黃？ 料理小王子楊富傑建議使用湯匙將胡蘿蔔刮出泥狀，搭配鹹蛋黃以油炒的方式建立色澤與口感，平常也可以多做一些封存放置冰箱，不論搭配是粉絲或是絲瓜等蔬菜，輕輕鬆鬆就能為家人製作營養又下飯的美味料理。 蟹黃醬材料：紅…