白柚製成古早味喉糖「柚子蔘」　國內外受歡迎

麻豆在地盛產文旦及大白柚，「柚子蔘」和「柚子茶」是老祖宗留傳下來的古早味加工品，前者被喻為古早味「喉糖」，後者是台南的「普洱茶」，近幾年經蔴鑽農坊的努力，保留古老手藝並量產上市並打開外銷通路，國內外大受歡迎。 麻豆蔴鑽農坊負責人、果農第4代的許益堂表示，早期節儉的麻豆果農，都會將賣不掉的文旦或白柚製成柚子蔘，做法是在文旦或白柚頭頂開洞，把果肉挖出，將果肉加入檸檬…