不以漲價抗通膨　餐飲、烘焙業另闢蹊徑求生存

中部知名烤鴨店「柴火火焰烤鴨」的片鴉秀，須先在烤鴨上淋酒、接著點火燃燒，讓酒香與烤鴨香氣融為一體，美味的烤鴨也因此深受消費者喜愛。 在通膨高張、萬物齊漲的年代，如何不漲價而能保有獲利求生存？餐飲、烘焙業紛紛出奇招！知名烤鴨店「柴火火焰烤鴨」除了推出新產品燜鴨吸客之外，並預計推出外帶店，增加營收並減少人力支出。知名烘焙坊「香現烤工坊」則與小北百貨異業結盟，3／2…