後山小調∕日曬咖啡豆 | 新頭條-TheHubNews

咖啡採收後，如何製作烘焙成咖啡豆？過程可說是既多工又繁雜瑣碎，喝一杯台灣夲土咖啡，不簡單！ 花蓮縣的咖啡面積持續增加中，日前再度到瑞穗友人咖啡莊園參訪，剛好友人正在日曬咖啡後收攤，我看一盤盤成疊似焦糖裹著的豆子，不禁脫口而出說：這不就是花生糖嗎？ 主人說，確實很像花生糖，它是日曬咖啡豆！ 曬乾後的咖啡豆，再去一次殘皮，就可以烘焙了，完成烘焙即大功告成，後續再加工包裝成為商品…