大葉大學食生系研發低GI麵條　吃麵不用擔心血糖升高

▲大葉大學食生系宋祖瑩教授(左)指導李陳薳(右)研發低GI麵條。（圖／大葉大學提供） 【焦點時報／記者林明佑報導】很多人喜歡吃麵，但又會擔心食用後血糖上升問題，大葉大學食品暨應用生物科技學系教授宋祖瑩指導研究生李陳薳開發低GI麵條，在中筋麵粉中加入薑葉、月桃葉、茶葉等植物配方，成功研發出低升糖指數的健康麵條，相關技術專利申請中。 ▲大葉大學食生系李陳薳(右)在宋祖瑩…