舊振南第四屆漢餅新星選拔出爐 展中華漢餅創新美學 – 今傳媒 JNEWS

〔今傳媒／記者張忠義報導〕推廣中華漢餅美學的漢餅名店「舊振南」，雖然已邁入133周年，但寄望漢餅文化能向下紮根，培育新一代漢餅烘焙人才仍不虞餘力，自2019年舉辦「舊振南漢餅新星選拔賽」。今年2022第四屆選拔賽吸引來自全共計42組團隊參與初賽，經過激烈的審查會議後，挑選出8組優秀隊伍在國立高雄餐旅大學隆重舉辦決賽。 此次決賽邀請的評審跨足了各相關產業，從糕餅的外觀造型顏色、…