秋風起兮柿飄香　「柿餅之鄉」吸引遊客品嚐好風味

又到嚐柿好時節，柿餅原料產區多分佈在中台灣中低海拔山坡地。然新竹縣得天獨厚的丘陵地形和乾燥少雨的氣候，由於地理位置的特性產生著名的「九降風｣，是柿餅加工的最佳條件，陽光與風滿足了柿餅製作過程中最需要的曝曬、乾燥和脫水條件，澀柿經過九降風連續的吹拂，與太陽曝曬，水分蒸散再加上適度的捏壓，使水果酵素充分作用，造就新竹柿餅的盛名。 農糧署北區分署長王安石指出，新竹縣新…