到泰國吃魚，歪頭魚是一般民眾常享用的料理 – 民生頭條

波新聞-倪勝利/曼谷 到泰國吃魚料理，除了一般的檸檬魚之外，歪頭魚是一般民眾常享用的魚料理，看牠頭歪歪的樣子，還以為是怪魚，有人還製成歪頭魚抱枕。 原來這是竹莢魚，歪頭的魚，是泰國平民最常見的魚料理，漁民捕獲的竹筴魚在早年時沒有冷凍設備，保存不易，就先泡鹽水，把魚放在蒸籠內蒸熟，為了多蒸幾條，經常將魚頭折彎再擺入圓形蒸籠，再到市場上販售，如今演變成泰國最常見的平民料理歪頭魚。 …