在地食材飛上枝頭　總鋪師敏實科大傳授上海菜料理功夫

敏實科技大學於17日邀請國宴總鋪師楊忠霖主廚至餐飲管理系實作教學上海料理，學生一連學習三道上海名菜，意猶未盡。校長曾信超表示，學校各系辦理微學分透過雙講師教學，邀請業界名師教學，提升學生專業技能，與業界無縫接軌。 國宴總鋪師楊忠霖主廚，擁有30年江浙菜資歷，熟知其深奧究裡，並不斷創新研發新菜色，1999年任職福華大飯店第一代江浙廚副主廚，獲獎無數，2007年起擔…