一吃到麵包就過敏？小麥過敏、麩質不耐差在哪？台大醫師這樣說⋯ – 民生頭條

「麩質」這種存在於麥類的天然蛋白質，有愈來愈多的科學數據和醫學臨床證實，是造成身體慢性發炎的元凶之一，究竟到底該不該「戒麩質」？台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師林曉凌於《逆轉慢性發炎 無麩質飲食》一書中，從細胞免疫營養學的角度，解析包括麩質在內，造成身體慢性發炎的元凶，幫助讀者打造健康的身體。以下為原書摘文： 免疫力的維持是追求健康最重要的關鍵之一。但在平衡免疫力的眾多因素當中，身體…