岩茶十二時辰 – 民生頭條

陳維峰【策展人、藝評人、岩茶收藏家】 岩茶十二時辰 一採二倒青，三搖四圍水。五炒六揉金，七烘八揀梗。九復十篩分，道道工夫精。—— 福建武夷《製茶民謠》 大紅袍（圖 源自網路） 岩茶的製作，從採摘、萎凋、搖青、揉捻、揀剔、焙火等多道工序，歷時之長短則三個月，長則半年才能製成。然而在採青接下來的十二時辰，便開始展開一場與時間的競賽： 採青，岩茶採青講究頗多，中、小…