探索智慧餐飲　長榮大學觀餐系師生參訪未來廚房運作收穫滿滿

為讓師生體驗最新的智慧廚房設備，並了解創新科技如何改變餐飲業的運作模式，長榮大學觀光與餐飲管理學系舉辦移地教學活動，帶領學生前往高雄市芳成工業「我的R牌料理所」參訪。觀餐系徐聿平主任表示，此次參訪，學生們除學習餐飲科技的應用，也可拓展跨領域知識，累積實務經驗，並培養解決問題的能力，在未來職場競爭展現優勢。 芳成工業於1974年成立，主要從事餐飲專業廚…